Franziska Albrecht – Seite 4 – Natura 2000

Juradistl-Lamm – So schmeckt Hirtenland

von Franziska Albrecht 08 September, 2020 0

Hochgenuss bei gutem Gewissen – artgerechte Haltung und höchste Qualität bei Verarbeitung und Vermarktung machen es möglich. (Bild: Jan Neve) Die Juradistl-Lämmer ziehen mit dem Schäfer über die kräuterreichen Trockenrasen des Oberpfälzer Jura. Muttermilch und frisches Gras sind die wesentliche Futterbasis. Das zarte Fleisch der höchstens sieben Monate alten Lämmer schmeckt unverwechselbar aromatisch-mild. Unsere Partner [...]

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Nageler Frühlingswildkräutersalz – Würze aus dem Fichtelgebirge

von Franziska Albrecht 04 September, 2020 0

Nageler Frühlingswildkräutersalz von Kräuterfrau Karin Schröter. Die Frühlingskräuter wurden im privaten Garten sowie auf den artenreichen Wiesen rund um Nagel gesammelt (Bild: Kristina Schröter). Kräutersalz aus frischen Frühlingskräutern die mit dem Salz vermengt und dann getrocknet wurden, hergestellt von Kräuterfrau Karin Schröter im Kräuterdorf Nagel. Durch diese Herstellungsmethode entsteht ein einzigartiger Geschmack. Dieses Salz ist [...]

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Wiesenschaumkrautblütenbalsamico aus dem Kräuterdorf Nagel

von Franziska Albrecht 04 September, 2020 0

Wiesenschaumkrautblütenbalsamico von Kräuterfrau Karin Schröter. Das Wiesenschaumkraut wurden auf den Wiesen am Nagler See gesammelt (Bild: Kristina Schröter). Blütenessig produziert von Kräuterfrau Karin Schröter im Kräuterdorf Nagel: Dieser Essig ist ein regionales Produkt welches nur im Kräuterdorf Nagel erworben werden kann. Das Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) verleiht dem Essig eine leichte aber einzigartige Senfnote. Das Wiesenschaumkraut [...]

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Naturschutz aufs Brot: Birnenmarmelade

von Franziska Albrecht 27 August, 2020 0

„Gute Luise“, „Prinzessin Marianne“ und „Madame Verté“, damit sind keine edlen Damen gemeint, sondern vielmehr traditionsreiche Sorten der Kulturbirne Pyrus communis. Die Liste an verschiedenen Sorten ist lang und die Geschichte mancher geht mehrere Jahrhunderte zurück. Heute findet man nur noch wenige der alten, regionalen Sorten in Supermärkten, auf heimischen Obstwiesen und in Gärten ist [...]

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Naturschutz zum Anbeißen: Unser Apfelstrudel-Rezept

von Franziska Albrecht 11 August, 2020 0

Schmeckt gut, riecht gut, sieht schön aus – Obstwiesen sprechen alle Sinne an. Aber nicht nur Menschen schätzen ihre Schönheit und ihren Nutzen; sie sind auch ein wertvoller Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten, darunter auch Natura 2000-Arten. Streuobstanbau ist eine extensive Form der Landnutzung: Großwüchsige Obstbäume, zum Beispiel Apfel-, Birn- oder Kirschbäume, stehen verstreut [...]

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Juradistl-Weiderind – So schmeckt Weideland

von Franziska Albrecht 09 August, 2020 0

Mehr als nur ein Schnitzel: Fleisch vom Juradistl-Weiderind ist gut für Mensch, Tier und Natur. (Bild: Jan Neve) Juradistl-Weiderind! - das ist Fleisch von allerbester Qualität. Auf den Weiden des Oberpfälzer Jura halten unsere Landwirte Mutterkühe und vermarkten ausschließlich Ochsen und Färsen (weibliche Rinder zur Mast). Die feine Marmorierung (Fettverteilung im Muskel) und das langsame [...]

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Quittenwein rosé – Ein hocharomatischer Genuss von der Volkacher Mainschleife

von Franziska Albrecht 07 August, 2020 0

Quittenwein rosé vom Quittenbauern Mario Wittur aus Untereisenheim. Ein hocharomatischer Genuss von der Volkacher Mainschleife (Bild: Haus der Quitte, Volkach). Aufgrund der hohen Fruchtqualität hat sich Marius Wittur bei der Vinifizierung für eine Spontangärung mit Naturhefen entschieden, sodass sich die Gärphase nochmals entschleunigen konnte und dem Quittenwein genau jene Zeit zugestand, die er zur Entwicklung [...]

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Blick über den Tellerrand: Ein neues Insektenschutz-Projekt in Thüringen

von Franziska Albrecht 03 August, 2020 0

Heute schauen wir mal über den Tellerrand auf das, was in anderen Bundesländern in Sachen Natura 2000 so los ist. In diesem Fall zu unseren Nachbar*innen nach Thüringen, wo mit "VIA Natura 2000" gerade ein neues Insektenschutz-Projekt an den Start gegangen ist. Mit gras- und krautbewachsenen Randstreifen zwischen Acker und Feldweg soll der Insektenschutz in [...]

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Gute Ideen gesucht: Der Natura 2000-BayernOskar – Jetzt bewerben und mitmachen!

von Franziska Albrecht 29 Juli, 2020 0

Die Oscargewinner für 2020 stehen zwar längst fest, aber wir hätten da noch einen Preis zu vergeben. Und zwar für besonderes Engagement für den Schutz und die Erhaltung des Netzwerks Natura 2000 in Bayern. Natura 2000 ist das größte Naturschutz-Projekt der Welt. Allein in Bayern umfasst das Schutzgebietsnetz gut elf Prozent der Landesfläche und schließt [...]

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Quittensecco – Ein prickelnd-fruchtiger Genuss von der Volkacher Mainschleife

von Franziska Albrecht 03 Juli, 2020 0

Quittensecco vom Quittenbauern Mario Wittur aus Untereisenheim. Ein prickelnd-fruchtiger Genuss von der Volkacher Mainschleife (Bild: Haus der Quitte, Volkach). Der Quittensecco ist ein moussierender Perlwein aus dem spontan mit Naturhefen vergorenen Direktsaft der Quitte. Aufgrund des hohen Gerbstoff- und Pektingehaltes sowie eines harmonischen Zusammenspieles von fruchteigener Säure und Restsüße trifft die Charakterisierung "feinherb" am besten [...]

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Juradistl-Lamm – So schmeckt Hirtenland

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