Schaumwein aus Äpfeln des schwäbischen Donautals. Fotos: Luis Baumgartner Mit den Cidre artisanal des jungen Unternehmens schnitz & butzen erhält man nicht nur ein regionales und erfrischendes alkoholisches Getränk, sondern unterstützt auch den Erhalt von artenreichen Streuobstwiesen und alten Obstsorten aus dem bayerisch-schwäbischen Donautal. Die Schaumweine (bisher zwei Sorten: Cidre Pet-Nat und Cidre bouché) werden [...]

Quittenwein blond vom Quittenbauern Mario Wittur aus Untereisenheim. Ein hocharomatischer Genuss von der Volkacher Mainschleife (Bild: Haus der Quitte, Volkach). Eine außergewöhnliche Fruchtqualität machte es möglich, eine Spontangärung mit Naturhefen durchzuführen. Es entstand ein angenehm fruchtbetonter Quittenwein mit einer aromatischen Honignote. Der goldgelbe Wein bietet dem Kenner ein besonderes Geschmackserlebnis aus den vielfältigen Aromen alter [...]

60% Wein, 40% Wasser, 100% gutes Gewissen. Lieber Schorli gibt es in zwei erfrischenden Varianten (Bild: Christoph Jestädt). Fränkischen Wein genießen und dabei Gutes tun: Diese Weinschorle ist etwas ganz Besonderes. Von jeder verkauften Flasche gehen 0,05 € direkt an den LBV für das Wiedehopfprojekt, um den Schutz stark gefährdeter ehemaligen Bewohner der Weinberge, Streuobstwiesen [...]

Förderung und Erhalt von Streuobstbeständen, Artenreichtum und der heimischen Obstkultur mit Vorwald-Produkten (Bild: Katrin Hartisch). Das Netzwerk Streuobst Bayerischer Vorwald im nördlichen Landkreis Straubing-Bogen ist ein Zusammenschluss der gemeindeübergreifenden Arbeitsgemeinschaft „ILE nord23“ (Integrierte Ländliche Entwicklung), den Verbänden und Vereinen sowie einem BayernNetzNatur-Projekt mit einem gemeinsamen Ziel: Der Entwicklung und der Erhaltung der heimischen Obstkultur, der [...]

Quittenwein rosé vom Quittenbauern Mario Wittur aus Untereisenheim. Ein hocharomatischer Genuss von der Volkacher Mainschleife (Bild: Haus der Quitte, Volkach). Aufgrund der hohen Fruchtqualität hat sich Marius Wittur bei der Vinifizierung für eine Spontangärung mit Naturhefen entschieden, sodass sich die Gärphase nochmals entschleunigen konnte und dem Quittenwein genau jene Zeit zugestand, die er zur Entwicklung [...]

Quittensecco vom Quittenbauern Mario Wittur aus Untereisenheim. Ein prickelnd-fruchtiger Genuss von der Volkacher Mainschleife (Bild: Haus der Quitte, Volkach). Der Quittensecco ist ein moussierender Perlwein aus dem spontan mit Naturhefen vergorenen Direktsaft der Quitte. Aufgrund des hohen Gerbstoff- und Pektingehaltes sowie eines harmonischen Zusammenspieles von fruchteigener Säure und Restsüße trifft die Charakterisierung "feinherb" am besten [...]